【Hell’s Kitchen(地獄の厨房)」】ドバイにNEW OPEN！シーザーズパレスホテルにある今話題のレストラン♪

ドバイに新しくオープンしたばかりのシーザーズパレスホテルにある、スコットランド出身のミシュランスターシェフ、ゴードン・ラムゼイが手掛ける今話題のレストラン「Hell’s Kitchen(地獄の厨房)」をご紹介します。

【今年完成予定の世界一大きい観覧車が建設中のドバイの新しい人工島ブルーウォーターズアイランド】

レストランがある場所はドバイに新しく完成したばかりのブルーウォーターズアイランドという人工島に、昨年12月にOpenしたばかりのシーザースパレスホテルです。ドバイのダウンタウンから車で20分の場所にあるこのホテルはリゾート感のあるビーチが目の前の開放的な場所にあり、休日をゆっくり過ごすにはオススメのホテルで、新しい物や場所が大好きなドバイに住む人々の最近の注目度No1のエリアです。

【アメリカとイギリスで大人気の料理番組Hell’s Kitchen】
インパクトのある、地獄という名前が付いているHell’s Kitchen(地獄の厨房)というレストランは、アメリカとイギリスで大人気のテレビシリーズ料理番組名をそのまま使用しいます。レストランの内装は番組のスタジオセットそのままのデザインで、まるで番組の世界に入り込んだ様な気分にさせてくれる、番組ファンにはたまらない雰囲気に仕上がっています。番組の内容は、その昔日本でも一世風靡した料理番組「料理の鉄人」を思い出す様な内容で、この番組に出てくる名物シェフのゴードン・ラムゼイの毒舌が凄い事でもエンターテイメント性を上げており、俗に鬼シェフとも呼ばれ番組を盛り上げています。

【世界で最も稼ぐTop5シェフにランクインする人気のミシュランスターシェフ・ゴードン・ラムゼイ】
毒舌、鬼シェフで有名なゴードン・ラムゼイですが、料理人としてもかなりの実力者であり、ミシュランスターシェフとして素晴らしい料理を提供する事でも高い評価を得ています。
世界のトップシェフとしてだけではなくテレビタレントとしても、レストラン経営でも収入を得ている彼は、おそらく世界で一番稼いでいるであろうシェフとも噂されています。2016年度の彼の年収はその年の歌手のビヨンセと同じぐらいだったそうです。

【アメリカで大人気の人気店】
アメリカの1番ホットな店、、ラスベガスNo1の店、、ゴードン・ラムゼイの手掛けるレストランはアメリカでとても人気です。世界中の国々の人が集まるドバイでもゴードン・ラムゼイの名前は有名な為、様々な人種のお客さん達が食事を楽しんでいました。
向かい側はゴージャスなインド人マダムたちの大人数の女子会、後ろは黒いアバヤに身を包んだ美しい4人の若いアラブ女子達、斜め横は欧州系ブロンドの2組のカップル。
人種も年齢も様々なお客達が皆一様にオーダーし、食していたのがこのレストランの超有名料理、ビーフウェリントンでした。

【昨年1月にラスベガスにオープン後100万皿を売り上げている番組名物料理ビーフウェリントン】
ビーフウェリントンとはスコットランドの有名な郷土料理の一つで、デュクセルをフィレ肉の表面を覆う様に均一につけ、更にパイ生地で包み焼いた料理になります。
お肉は生の状態から巻いたパイと一緒に焼いたにも関わらず、中のお肉は非常に柔らかく、パイは見た目の焼き加減はパーフェクトで、サクサクな仕上がり。
デュクセルとお肉とパイの組み合わせは最高で、お料理得意な人間にも再現が難しい一品。お金を出して食べる価値があるプロの仕事だと思いました。
付け合わせのマッシュポテトもとても良い味わいで、どれをとってもしっかり仕事がされている一皿でした。

ドバイ店のスタッフ談によると、Hell’s Kitchen第1号店となるラスベガスのシーザースパレス内にあるレストランでは、2018年のオープン以来、たった一年で100万皿(2019年1月まで)を売り上げている番組でも有名で、ゴードンラムゼイのシグネチャー料理でもあるビーフウェリントンです。

【こだわりの食材を使った美味しい皿の数々】
メインで頂いたのはビーフウェリントンでしたが、グリーンピースのペーストが添えられたホタテ料理に、かぼちゃのスープ、ステーキも頂きました。

中でも1番美味しかったのは、1番人気のビーフウェリントンでしたが、他にはシンプルだからこそごまかしの効かない上質さが味に直結する、20年もののバルサミコ酢とブラータとイタリア産のヘリテージトマトのサラダと、ロブスターリゾットも濃厚なチーズの味わいが美味しかったです。煮込んだショートリブのお肉も柔らかくぎゅっと旨味が濃縮したほんのり甘いソースがコッテリと絡まり老若男女が好みそうなお味でした。

デザートはお店オススメの3種類を頂きましたが、この店1番人気のスティッキートフィープディングは海外のスイーツは甘すぎるといつも感じる私には甘すぎて沢山は食べれませんでした。ふんわりと食感は軽いのに、ちゃんとチーズの旨味もしっかり味わえるチーズケーキは、ほどよい甘さで1番美味しく頂けました。

【まさに天国なレストラン】
ただロケーションが良いというだけや、ガイドブックによく名前が載っていて観光客に有名、、、しかし味やサービスは三流、値段は超一流というレストランがドバイには多く存在します。しかし、このレストランは従業員への教育もよくされており、とても気持ちの良い丁寧で親切な接客をしてもらえました。厨房内で仕事するシェフ達も活気があり、店内の雰囲気も良く、地獄の、、という名を大きく覆す、天国気分が味わえた夜でした。